Den sjette salaten fra boka til David Bez, "Jeg elsker salat". Dette er en pescatarian salat: en salat som i tillegg til det
vegetariske, inneholder noe fra sjøen – sjømat av noe slag. I denne salaten har jeg brukt en fiskeburger i stedet for blekksprut slik det står i oppskriften. Disse fiskeburgerne er laget av torsk og sei og inneholder ikke melk. Jeg har aldri kunnet ha fiskekaker/-burgere før, så at jeg fant disse er jeg veldig glad for! Jeg har falt helt
for dem! De er produsert av «Lofoten Fisk AS». I stedet for melk er det brukt rismelk står det på pakka. Disse har jeg brukt relativt ofte etter at jeg fant dem i butikken. Også ungene har sagt at de er gode (går an?).
Dette laget jeg salat
av:
Rødkål - 100 gram, finsnittet.
1 liten gulrot, høvlet/skåret i tynne skiver.
En håndfull cherrytomater, skåret i biter.
En håndfull utsteinede, sorte oliven.
En liten håndfull solsikkekjerner ristet i tørr, varm
steikepanne (i stedet for sesamfrø).
En stekt, grov fiskeburger
uten melk.
I stedet for
dressing: en stor spiseskje Hellmanns mayones.
En riktig god salat, men kanskje litt mye rødkål. Det hadde nok holdt med litt over halvparten. Det var godt med majones, det hadde vært godt med remulade også. Jeg brukte majones siden vi har funnet den gode majonestypen "Hellmanns Mayones" på glass i butikken her. Det minner meg litt om tiden vi bodde på Gran Canaria, Spania.